无论走得多远，开封巷弄里的那碗老索版面总能瞬间唤醒味蕾。宽韧的面条摔打得遒劲有力，红亮浓郁的高汤浇上一勺喷香的牛羊油辣子，再浸上一颗卤蛋与青菜，热气腾腾地端上桌。

生活总需要一些接地气的治愈时刻。老索版面藏在老城区的街巷深处，没有华丽的装潢，甚至几张小方桌常常坐得满满当当。老板熟练地在案板上摔打面剂子，“啪、啪”的声响清脆利落。

大锅沸水滚烫，面片下锅翻滚几息便捞起。浓郁的底汤渗入面宽肌理，香辣而不燥，肉香四溢。大口吃面，额头微微沁出一层薄汗，所有的疲倦和烦恼似乎都在这碗最质朴的人间绝味里烟消云散。